2017-12-26

手作りドレッシングで「良質な油を摂る」

栄養素が豊富で体内ですぐエネルギーに変換して代謝を促してくれる、そんな良質な油を摂りたいと思っています。

オメガ3系はほとんどの現代人に不足していると言われているそうですが、みなさんは摂っていますか?

私は最近意識するようになり、油というより調味料のような位置づけで、何種類か買うようになりました。

油の選び方についてはこちらにもメモでまとめてます。

■オメガ3系の油

エゴマ油、アマニ油、シソ油、青魚、クルミなど

■効果

・脳の働きをよくする

・精神を安定させる

・中性脂肪を減らす

・抗アレルギー

・目の網膜を守る

■特徴

・熱に弱い

・クセが少ない

・値段は高い

■使い方は実はとても簡単

あまり馴染みのない油ばかりですが、使い方はシンプル。かけるだけでOKです。くせがないので、何にでも合うと思います。

口当たりがマイルドに。

例えば

・サラダ

・納豆

・ヨーグルト

・味噌汁、スープ

・卵かけごはん

・スムージーなど

■気をつけたいこと

・加熱しない

・冷蔵庫で保管して早めに使い切る

・適量を毎日摂る

■おすすめにんじんサラダ

▼材料

・にんじん 4本

・えごま油 大さじ5

・玉ねぎ 1/4

・にんにく 1かけ

・醤油 大さじ1

・バルサミコ酢 大さじ1

・塩胡椒 適宜

・くるみ、かぼちゃの種、胡麻など

▼作り方

  1. 玉ねぎとにんにくをすりおろします。
  2. 材料をすべてまぜて、千切りした生のにんじんと、あえるだけ。

あると嬉しい常備菜です。

■感想

今までドレッシングを買っていましたが、最近は作るようになりました。

理由はたくさんありますが、美味しい、油を摂りたい、節約、冷蔵庫の整理・・などですかね。

飽きっぽいところがあるのでドレッシングを何種類も買ってましたが、自分で作れたら色々ハッピーだな、と思ったのです。

にんじん以外でも、好きな野菜とあえて、ぜひたくさん食べてください。

バルサミコ酢 はひとみちゃんと同じくこれを作ってます。紹介記事はこちら

ちえ

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メモ:油の選び方

ひとみちゃん愛用のバルサミコ酢

このみちゃん愛用のバルサミコ酢

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