2018-09-16

手作業にこだわった「冷凍ブロッコリー」

▼ブロッコリーフローレット

コストコ

848円

2.27キログラム

原産国:グアテマラ

■美味しくて見た目も綺麗

料理にちょっと緑を足したい時によく使うので、冷凍保存しておきたい。しかし、私はブロッコリーを美味しく冷凍できた試しががありません。

これは自分で茹でるよりも断然美味しく、そして理由は後で紹介しますが、見た目にも綺麗なのです。

値段も、スーパーでセールになった時くらいの安さです。

■hand harvested and hand cut

こちらは「new world farms」というグアテマラの農園で作られたブロッコリーです。

そして、なんといってもすごいのが

「hand harvested and hand cut」

つまり、機械を使わずに人の手で収穫し、人の手で一口大に加工し、さらにパッケージングまで人の手で行っていることです。

■手作業にこだわる理由

人の手でなぜ収穫するかというと、ブロッコリーに含まれている栄養分の破壊を最小限に留めるということみたいです。

そして傷み・虫食いといった製品にならない部分を人の目で確認して取り除いているのだそうです。

■ブロッコリーの栄養

ブロッコリーは、栄養価が高い緑黄色野菜です。カロテンやビタミンC、カリウム、カルシウム、鉄分、食物繊維などたくさんの栄養を含んでいます。ビタミンCはレモンの2倍と言われるほど豊富です。

■100%natural

カット野菜といえば、防腐剤は必須だと思っていましたが、こちらは防腐剤不使用です。

「100%natural」が何を指すのか、読解力がなくてわからないのですが、無農薬なのかどうかわかったら追記しますね。

その時に手に入る物を有り難く料理していただく。

このスタンスを大切にしたいと思ってます。

大福

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