2018-10-14

カタチを活かし旬を楽しむ「バターナッツでグラタン」

もうすぐハロウィン。あまり流通しない珍しいかぼちゃが手に入るということで、みんなで持ち寄り、かぼちゃを愛でる会を開きました!

ここでは、「バターナッツのグラタン」を紹介します。
バターナッツはこのひょうたん型にインパクトがあり、器として丸々使うのが楽しい。
そして、バターで炒めることで甘みが増します。
ということで、バターナッツはグラタンにしました。

■バターナッツの特徴

正式名は「バターナッツ・スクワッシュ」
ナッツの風味があり、ねっとりしたのが特徴のかぼちゃです。
ビタミンが豊富。
アメリカやヨーロッパのスーパーでは、よく見かけるそうです。

■旬を楽しむかぼちゃグラタンの作り方

<材料>

  • バターナッツ 1つ
  • お好みの野菜
  • (ブロッコリー・カラーピーマン・舞茸・しめじ)
  • バター  10g
  • 塩 小さじ1/2
  • シュレッドチーズ 適量
  • パン粉 適量

<作り方>

  1. バターナッツを半分に切り、電子レンジで加熱し柔らかくする(600W6分ほど)
    ※加熱時間は大きさに合わせて調節、中身がくりぬける柔らかさならOK)
  2. バターバッツの中身をくり抜く
    ※タネ・わたは捨てます
    ※くりぬいたバターナッツは器に使います
  3. お好みの野菜を食べやすい大きさに切る
  4. バターと塩で③を炒める
  5. 器に②のバターナッツと④をのせる
  6. チーズとパン粉をのせる
  7. トースターで加熱して完成!(チーズが溶ける程度でOK)
  8. チーズがとろけたら、完成!

■みんなの感想

  • バターナッツのみずみずしさと他の野菜がとろけるような感じで食べやすい 
  • 甘みのあるバターナッツとチーズのコクが合う
  • 見た目が豪華なのにヘルシーなのが嬉しい
  • 見た目のインパクト大!
  • バターナッツが意外と水っぽいかぼちゃなので、チーズの濃厚さがあう!しつこくない!
  • 季節の野菜で楽しみたい!
  • 中身の具をカレー風味にしたりとアレンジがききそう
  • パーティー料理やおもてなし料理に使える

レシピ考案と調理はきゃんちゃん&あきちゃんでした。thank you!
ぜひ、他のレシピや食べくらべもチェックしてください♪

大福

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