2017-10-14

手作りパン「有機栽培玄米粉」

・有機コシヒカリ玄米使用

・玄米をそのまま粉にしたので栄養豊富

・賞味期限が短いけれど、それだけ新鮮

 

▼有機玄米粉

有限会社ほんだ

1kg

1600円(送料無料)

■安心の国産、有機栽培

石川県にある生産者さんこだわりの玄米粉。

有機栽培されたコシヒカリ玄米を粉にした米粉です。

粉は少し茶色っぽい色をしています。

玄米粉なのでお米の栄養をそのまま取れるのも嬉しいです。

■米粉パンを作りました

普段は糖質を控えている私ですが…

パンが大好きでどうしても食べたくなります。

そんな時はホームベーカリーで焼いちゃいます♪

《材料》

・強力粉 1:1 玄米粉  225g

・塩 5g

・水 190ml

・有機栽培黒ごま 大さじ2

・ドライイースト 1.4g

シンプルな原材料で。

 

米粉だと膨らみがあまり良くないので、ペシャとなってますが…

美味しく出来上がりました。

米粉を50%入れたので、もっちりした食感。

トーストして食べてみましたが、

ほのかに香ばしいぬかのような香りがしました。

黒ごまとの相性も良くとっても美味しかったです。

このみ

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