2018-08-11

アレンジしやすい「さばの水煮」

・添加物なし&国産

・値段も安い

・臭みなし、旨味あり

▼KALDI

さばの水煮

189円

190g

カルディで何やら可愛い缶を見つけました。

サバ缶です。

サバ缶ってとても優秀で、美容にもいいとかで女性に人気らしいですね。

本屋さんでは、サバ缶がタイトルにもなって本が並んでいたりします。主に言われているのは、美容、学力アップ、生活習慣病予防などです。

もう、カップ酒のつまみという時代ではないのです!

■シンプルな原材料

原材料は、国産の鯖と、塩のみ。

缶詰って、実はこれくらいシンプルな方が、何でも使えると思いませんか?

買った人に選択肢を残しておいてくれるというか。

このIKEAカラーに惹かれ、手に取って目を瞑ると聴こえてくる。「ここまで調理しといたんで、あとはお好きにどうぞ」料理長から黄色のバトン(缶詰)を渡される・・・という妄想までしてしまったので、これは出会いだと思い、試しに買ってみました。

■満足度◎

これは缶詰というより・・家庭料理というより・・腕のいい料理長が何かしらのスキルを持って煮てくれたやつです。妄想で登場したあの人です。

ホロホロで、形もしっかり大きいまま残っています。さばの太いところを使っているみたいで、大きなぶつ切り、これはいい!

味はもちろん、旨味が凝縮されています。

缶に残った汁も栄養たっぷり。

添加物が入ってると、躊躇してしまいますが、この原材料なら、汁も安心して料理に使えますね。

そして国産で、この値段は満足です。

■臭みなし

缶詰、それも塩だけの水煮って、なんか臭いとか心配だなって思いましたが、杞憂に終わりました。

塩は瀬戸内の花藻塩(はなもしお)を使用しているそうです。おいしく煮てあるの、この塩がポイントなんでしょうか?今度売ってるのを見たら買ってみたいです。

■トマトで煮てみました

▼作り方

①にんにくをすりおろす

②トマトと一緒に煮る

③大人はお好みで塩を足しても◎

④無水調理OKの鍋(STAUB)で煮たので、トマトの水分と缶詰の汁だけで作りました。

子どもと一緒に食べられますし、帰宅が遅くなった時などにも、何も考えずにすぐ作って食べられますよ。

多めに作って、炊き込みご飯にしてもいいですね。

缶詰なので、長期間ストックできるし、これはおすすめです。

ちえ

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